Tarsus Reserva

Variedades:

Tempranillo 98%
Cabernet sauvignon 2%

Características:

Tarsus Reserva es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Cabernet sauvignon. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Tarsus. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del duero).

Es importante señalar que, debido al método de estabilización natural utilizado, pueden presentarse algunos precipitados en la botella, aunque esto no afecta la calidad del vino.

Elaboración:

En el viñedo, se cultivan cepas que superan los 25 años de edad. El suelo está compuesto por arenas y arcillas con bajo contenido de hierro, lo que lo convierte en poco fértil y resulta en producciones limitadas, pero de alta calidad. La topografía del terreno presenta suaves ondulaciones, lo que favorece un drenaje adecuado y contribuye al desarrollo saludable de las vides. El clima de la región es continental extremo, caracterizado por una intensa insolación y una ubicación que se aleja de la humedad y las nieblas del río Duero, lo que previene problemas durante la maduración de las uvas.

En cuanto a la vinificación, el proceso de elaboración dura entre 25 y 30 días, llevándose a cabo a temperaturas que oscilan entre 28 y 30 °C en depósitos de acero inoxidable. Después de esta fase, el vino se somete a un envejecimiento de 16 meses en barricas de roble, donde el 80% es de origen francés y el 20% americano, mayoritariamente nuevas. Posteriormente, el vino permanece un año y medio más en botella antes de ser lanzado al mercado.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rojo picota intenso.

En la nariz, se pueden percibir aromas de fruta negra madura, acompañados de toques de café y especias. Su perfil es elegante y profundo, destacando matices ahumados y tostados que revelan su proceso de crianza.

Al probarlo, se aprecia una entrada dulce, con un cuerpo voluminoso y expresivo. Sus taninos son pulidos y están bien integrados, lo que contribuye a un final amable y persistente.