Bodegas Empaz

Bodegas Empaz es una bodega familiar con una historia que se remonta al inicio del siglo XX. Fundada en Ribadavia, esta bodega forma parte de la prestigiosa Denominación de Orixe (DO Ribeiro) en España. Emilio Docampo Diéguez, el heredero de esta tradición vinícola, llevó a cabo una renovación significativa hace unos años, modernizando tanto los viñedos como las instalaciones. Esta transformación incorporó las últimas innovaciones tecnológicas, como mesas de selección de racimos y uvas, prensas neumáticas, bombas de trasiego de última generación y depósitos de acero inoxidable con sistemas de enfriamiento, sin dejar de lado las prácticas tradicionales transmitidas por su abuelo.

La bodega ha estado activa en el sector vinícola durante más de dos décadas, desde que dieron sus primeros pasos en el año 2000. Se especializan en la elaboración de vinos blancos, utilizando variedades autóctonas como Treixadura, Torrontés, Godello y Albariño. Además, cuentan con viñedos de Mencia, Brancellao, Ferrón y Sousón. Los viñedos de Emilio Docampo se distribuyen en dos áreas dentro de la Denominación de Origen Ribeiro: San Andrés en Ribadavia y Sadurnín en Cenlle, con una extensión total de 7 hectáreas.

Un destacado vino de esta bodega es el Casal de Paula Blanco, que pertenece a la Denominación de Origen Ribeiro y se elabora con las mencionadas variedades de uva. Este vino se produce a partir de las uvas cultivadas en las 7 hectáreas de viñedos de la propiedad de la bodega, ubicados en San Andrés en Ribadavia y Sadurnín en Cenlle (Ourense). Casal de Paula Blanco se caracteriza por su enfoque tradicional de producción, siendo un vino fresco, intenso, equilibrado y amplio, con una suave y bien integrada acidez. Ofrece un postgusto largo y muy placentero.