Información sobre Casal de Paula Ribeiro
Variedades:
Albariño 70%
Godello 10%
Treixadura 10%
Torrontés 10%
Características:
Casal de Paula Ribeiro es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades Albariño, Godello, Treixadura y Torrontés. Su graduación alcohólica es del 12% Vol y está elaborado por Bodegas Empaz. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro),
La vendimia se erige como uno de los aspectos más sobresalientes en esta zona, conocida como viticultura heroica. En este entorno de pendientes extremadamente inclinadas y riesgosas, todas las tareas se realizan de forma meticulosa y manual.
Elaboración:
Se efectúa una meticulosa cosecha a mano en los campos de viñedos, seleccionando cuidadosamente las diversas cepas de uvas. Luego, se procede a llevar a cabo una fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable, donde se mantiene un control riguroso de la temperatura durante el proceso.
Cata:
Se presenta en un color amarillo dorado como el sol en su plenitud.
En la nariz, destacan matices que evocan el dulce aroma del melocotón y la frescura de la manzana.
Al probarlo, despliega su generosidad con amplitud y sinceridad. De carácter redondeado, resplandece con un carácter frutal que se muestra sincero y directo.
Opiniones Casal de Paula Ribeiro
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