Santiago Jordi

Santiago Jordi, conocido como Santi Jordi, nació en Jerez de la Frontera en 1977 y desde temprana edad mostró interés por la viticultura en la finca familiar, donde cultivaban la variedad local Palomino. Estudió Ingeniería Técnica Agrícola en la Universidad de Sevilla y continuó su formación en Ingeniería Superior mientras trabajaba en diversos sectores agropecuarios en Andalucía.

En 1997, decidió realizar un experimento al plantar variedades tintas en su finca familiar, convirtiéndose en uno de los primeros productores de vinos tintos de calidad en la provincia de Cádiz, a pesar de su juventud.

Su pasión por la vitivinicultura lo llevó a estudiar Enología y Viticultura en la Universidad de Cádiz, mientras realizaba prácticas en diversas regiones vinícolas de España y proyectos internacionales que lo atraían.

En 2008, se unió a un colectivo regional de enólogos y al año siguiente ganó el Concurso de «Catas a Ciegas de la Asociación Andaluza de Enólogos». Debido a su participación activa en esta asociación, fue elegido presidente de la Asociación Andaluza de Enólogos en 2010, convirtiéndose en uno de los presidentes más jóvenes. Más tarde, asumió la presidencia de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos en 2012, donde demostró su capacidad de liderazgo en momentos de crisis institucional.

En la actualidad, Santi Jordi trabaja en la gestión de la Federación Nacional de Enólogos, representando a las diversas asociaciones. Además, lleva a cabo un proyecto personal de elaboración de vinos exclusivos en varias regiones de España, dotando a cada vino de una personalidad única basada en la tierra y la variedad de uva que emplea. Su compromiso y conocimientos lo han convertido en una figura destacada en el mundo del vino en España.