Citadelle Gin

Ingredientes:

Enebro, cilantro, cardamomo, angélica, comino, nuez moscada, almendra, semillas del paraíso, regaliz, cubeba, ajedrea, canela, anís estrellado, grosella negra, iris, violeta, hinojo, naranja y piel de limón

Características:

Citadelle Gin es una Ginebra con una graduación alcohólica de 44% Vol que está producido por Citadelle.

Elaboración:

Citadelle proviene del prestigioso Château de Bonbonnet, hogar de la destilería Maison Ferrand. Los 19 botánicos son cuidadosamente infusionados de manera individual para preservar sus características únicas. Entre estos se encuentran el enebro, cilantro, cardamomo, angélica, comino, nuez moscada, almendra, semillas del paraíso, regaliz, cubeba, ajedrea, canela, anís estrellado, grosella negra, iris, violeta, hinojo, naranja y piel de limón.

Este método de infusión progresiva se extiende a lo largo de tres o cuatro días, durante los cuales los extractos naturales se incorporan gradualmente a medida que el contenido alcohólico disminuye. Tras la infusión de los botánicos, la destilación se lleva a cabo en alambiques Charentais de cobre de 25 hectolitros, utilizando fuego directo.

Cata:

Se presenta, claro y cristalino.

En la nariz, desprende delicadas fragancias de flores frescas, jazmín y madreselva. Tras ser servida, se intensifican las notas herbáceas de anís, granos del paraíso y canela.

Al probarlo, el enebro cede paso a una compleja y exuberante fragancia de flores frescas, culminando en un final redondo, elegante y refinado.