Información sobre Demencia Villegas
Variedades:
Mencía 100%
Características:
Demencia Villegas es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.4% vol. y está elaborado por la Bodega Demencia de Autor. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).
Elaboración:
El paraje de Villegas se sitúa en Valtuille de Abajo, con viñedos en una altitud superior a los 500 metros y una orientación noroeste que garantiza una temprana exposición a la luz solar. Con una extensión de 5 hectáreas y cepas plantadas en 1940, este terreno destaca por su suelo de textura franca y una notable presencia de arenas poco común en la región de Bierzo, lo que confiere a los vinos una marcada personalidad.
Sobre la vinificación, el proceso se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguido de la fermentación maloláctica. El vino envejeció durante 20 meses en barrica con dos trasiegos, y fue embotellado sin estabilización previa y con una filtración de 1,5 micras.
Cata:
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Opiniones Demencia Villegas
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