Obalo San Roque

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Obalo San Roque es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por la Bodega Obalo. Pertenece a la Denominación de Origen (DOCa Rioja).

Elaboración:

En la Finca San Roque, denominada así por las ruinas de una antigua ermita dedicada a este santo, se encuentra un viñedo situado a 630 metros de altitud y con una orientación norte-sur. Estas condiciones elevadas permiten que los vientos que recorren la parcela contribuyan a mantener la frescura y acidez de las uvas, resultando en una cosecha de excelente calidad. Este viñedo, junto con otras viñas de hasta 26 años de edad, da origen a un vino joven que refleja la frescura que caracteriza a los vinos de la Rioja.

Los viñedos están situados en las laderas de la Sierra Cantabria, oscilando entre los 700 y 1.000 metros de altitud, en áreas de valle y en terrazas que se adaptan a la ondulante topografía del paisaje. La mayoría de las parcelas tienen una orientación sur. En cuanto a la edad de las viñas, un 10% de las utilizadas para este vino son más jóvenes, con menos de 10 años, mientras que el resto posee hasta 25 años. El suelo de estos viñedos es arcillo-calcáreo, con un alto contenido de tierra caliza y una profundidad moderada. La presencia de cantos rodados y gravas asegura un buen drenaje y retención de agua.

El proceso de vinificación se enfoca en la selección de los viñedos más frescos para destacar los aromas frutales. Las uvas son sometidas a dos mesas de selección, despalilladas y ligeramente estrujadas. Después de la fermentación alcohólica, se determina el momento óptimo para el descube y prensado mediante cata. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable.

Finalmente, el vino se somete a un envejecimiento en barricas de roble francés, donde se realiza una crianza sobre lías, lo que le otorga una complejidad y elegancia adicionales.

Cata:

Se presenta con un cautivador color rojo cereza picota, brillante y de capa media.

En la nariz, resaltan las frutas rojas, como cerezas y fresas silvestres, características de la variedad tempranillo, que luego dan paso a notas de fruta negra, como la ciruela. Un sutil toque especiado se asoma al final, aportando complejidad.

Al probarlo, se percibe una entrada suave y un paso aterciopelado que se sostiene a lo largo del paladar. La buena acidez, típica de una añada fresca, se complementa con un final balsámico que culmina la experiencia de este seductor vino joven.