Información sobre Pago de los Capellanes Parcela El Nogal
Variedades:
Tempranillo 100%
Características:
Pago de los Capellanes Parcela El Nogal es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo también conocida como Tinta del país. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por la Bodega Pago de los Capellanes. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).
Tiene una producción limitada de 20.000 botellas, lo que garantiza su exclusividad y calidad. Pago de los Capellanes El Nogal es una obra maestra, donde la combinación perfecta de clima, suelo y variedad da lugar a un vino con personalidad y carácter. Cada botella es una experiencia inolvidable, que despierta los sentidos y transporta al paladar a un mundo de sabores intensos y placenteros.
Elaboración:
La Parcela El Nogal, ubicada en Mambrilla, es una joya vitícola situada a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar. Con una superficie de 6 hectáreas, esta tierra posee un suelo franco-arenoso y pedregoso, que si bien es pobre en fertilidad, brinda un tesoro enológico de baja producción.
Con un rendimiento de 4.000 kilogramos por hectárea, la vendimia fue seleccionada con esmero, recogiendo las uvas en cajas y refrigerándolas en cámara durante 24 horas antes de su procesado.
La vinificación es una obra de arte en sí misma, con una maceración prefermentativa en frío durante 6 días a temperaturas inferiores a 12 ºC, y una fermentación en tinas de roble francés con levaduras autóctonas y control meticuloso de la maceración. La fermentación maloláctica se realiza espontáneamente en barricas de roble francés a baja temperatura, seguida de un periódico removido de lías.
La crianza es un proceso esencial, con 22 meses en barricas de roble francés de grano extrafino y tostado medio, que aportan elegancia y complejidad al vino.
Cata:
Se presenta con su intenso color rojo rubí, que anticipa una experiencia sensorial cautivadora.
En la nariz, se despliega una armonía de aromas limpios e intensos. Se aprecian las notas de flores y frutas compotadas, que se combinan elegantemente con tonos tostados y torrefactos, aportados por la madera. Los especiados dan un toque distintivo, dejando entrever la complejidad de este vino excepcional.
Al probarlo, la frescura y el equilibrio son notables. La textura sedosa envuelve el paladar, mientras la intensidad de sabores deleita los sentidos. Los taninos vivos y pulidos agregan estructura y elegancia, creando una experiencia sumamente placentera. El final es largo y gratificante, dejando una huella memorable en el paladar.
Opiniones Pago de los Capellanes Parcela El Nogal
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