Ondarre 7 Parcelas Crianza

Variedades:

Mazuelo % No especificado
Tempranillo % No especificado

Características:

Ondarre 7 Parcelas Crianza es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mazuelo y Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Ondarre. Pertenece a la Denominación de Origen (DOCa Rioja).

Elaboración:

Las uvas de Tempranillo y Mazuelo, provienen de diversas parcelas de la región de Viana. Los viñedos, situados a altitudes que oscilan entre los 400 y 700 metros, se caracterizan por sus suelos calizos y poco profundos, donde se pueden encontrar afloramientos de yesos y calizas, así como suelos ligeros y bien drenados.

En cuanto a su elaboración, se seleccionan uvas sanas y en el punto óptimo de madurez para obtener un vino que pueda ser guardado. La fermentación se lleva a cabo a temperaturas que varían entre los 18 y 24 ºC, lo que permite preservar los aromas distintivos de las variedades Tempranillo y Mazuelo. Durante aproximadamente dos semanas, se realiza una maceración con remontados diarios, lo que ayuda a extraer los componentes de calidad y a mantener la frescura de los aromas frutales.

Finalmente, el vino se somete a un proceso de crianza en barricas de roble, tanto americano como francés, durante un periodo de entre 12 y 16 meses, con trasiegas periódicas que contribuyen a su complejidad y carácter.

Cata:

Se presenta con un color rojo intenso, adornado por matices púrpuras.

En la nariz, se perciben aromas de frutos rojos y negros que se entrelazan con notas especiadas, ofreciendo un perfil aromático fresco y nítido.

Al probarlo, se aprecia una entrada suave y redonda, con una buena estructura y peso en el paladar medio. Su final es notablemente persistente, dejando un agradable postgusto dulce que invita a seguir disfrutándolo.