Triay Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Triay Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Triay. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei).

Elaboración:

En la pintoresca aldea de O Rosal, situada en Oímbra, Ourense, se encuentran los viñedos de dos parcelas seleccionadas que yacen en la ladera sur del monte Ladairo. Estas parcelas están habitadas por cepas de bajo rendimiento, la mayoría de las cuales supera los 30 años de edad. Los viñedos, asentados sobre suelos ricos en pizarra y arcilla, son trabajados con esmero y dedicación a través de prácticas tradicionales de cultivo manual.

El clima de la región es una combinación única de influencias atlánticas y continentales, creando un ambiente ideal para el crecimiento de las vides.

La cosecha se realiza meticulosamente por parcelas, dependiendo de la maduración y el grado de acidez de la uva. Este proceso es completamente manual y se lleva a cabo en cajas de 16 kilogramos, asegurando una doble selección tanto en la viña como en la bodega. Una vez recolectadas, las uvas pasan por una maceración a 22ºC y una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Este proceso incluye una ligera microoxigenación y una crianza sobre sus lías durante seis meses en cubas de acero inoxidable, lo que contribuye a la complejidad y riqueza del vino final.

Finalmente, el vino es embotellado tras ser clarificado con proteína vegetal y sometido a una posterior filtración ligera, garantizando así la pureza y calidad de cada botella.

Cata:

Se presenta con un color rojo granate con destellos violáceos.

En la nariz, se pueden percibir aromas frutales y elegantes, especialmente de frutas del bosque como la frambuesa, la grosella y la cereza. Estos aromas añaden una capa de delicioso sabor al vino.

Al probarlo, se puede notar su textura envolvente y densa, lo que lo hace sentir en boca de manera satisfactoria. Además, tiene un punto goloso que lo hace aún más atractivo al paladar. Su persistencia en boca es impresionante, lo que significa que los sabores perduran incluso después de haberlo degustado. En el retrogusto, el vino vuelve a mostrar su carácter afrutado, con una intensidad y persistencia notables. Esto significa que se puede disfrutar de sus sabores frutales por un tiempo prolongado después de haberlo probado.