Triay Mencía

Información sobre Triay Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Triay Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Triay. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei).

Elaboración:

Este vino proviene de viñedos seleccionados en una hermosa zona ubicada en la ladera sur del monte Ladairo, en la aldea de O Rosal, en Oímbra, Ourense. Los viñedos están compuestos principalmente por cepas de más de 30 años de edad, lo que garantiza un bajo rendimiento pero una alta calidad de uvas.

El suelo en el que se cultivan estas uvas es rico en pizarra y arcilla, y se trabaja manualmente utilizando técnicas tradicionales de cultivo. Esto contribuye a la singularidad y autenticidad del vino.

El clima en esta región es de tipo atlántico con influencia continental, lo que crea condiciones ideales para el cultivo de las uvas. Además, la vendimia se realiza por parcelas, teniendo en cuenta la madurez y el grado de acidez de la uva. Todo el proceso de recolección se realiza de forma manual, utilizando cajas de 16 kilogramos y realizando una doble selección tanto en la viña como en la bodega.

La vinificación se lleva a cabo mediante una maceración a 22 ºC y una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Además, se realiza una ligera microoxigenación para potenciar los aromas y sabores del vino.

Después de la fermentación, el vino pasa por un proceso de crianza de 6 meses en cubas de acero inoxidable junto con sus lías. Esto le otorga una mayor complejidad y estructura al vino. Antes de ser embotellado, el vino se clarifica utilizando proteína vegetal y se realiza una filtración ligera para asegurar su máxima claridad y estabilidad.

Cata:

Se presenta con un color rojo granate con destellos violáceos.

En la nariz, se pueden percibir aromas frutales y elegantes, especialmente de frutas del bosque como la frambuesa, la grosella y la cereza. Estos aromas añaden una capa de delicioso sabor al vino.

Al probarlo, se puede notar su textura envolvente y densa, lo que lo hace sentir en boca de manera satisfactoria. Además, tiene un punto goloso que lo hace aún más atractivo al paladar. Su persistencia en boca es impresionante, lo que significa que los sabores perduran incluso después de haberlo degustado. En el retrogusto, el vino vuelve a mostrar su carácter afrutado, con una intensidad y persistencia notables. Esto significa que se puede disfrutar de sus sabores frutales por un tiempo prolongado después de haberlo probado.