Tarsus Crianza

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Tarsus Crianza es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Tarsus. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del duero).

Es importante señalar que, debido a un proceso de estabilización natural, pueden aparecer sedimentos en la botella, los cuales no comprometen la calidad del vino.

Elaboración:

La propiedad vitivinícola se organiza en 21 parcelas, cada una de ellas determinada por las características del suelo, las variedades de uva cultivadas y su orientación específica. Las vides, que tienen alrededor de 25 años, crecen en un terreno poco fértil, compuesto por arenas y arcillas con escaso contenido de hierro, lo que resulta en rendimientos reducidos. Este terreno presenta suaves ondulaciones que facilitan un drenaje adecuado y favorecen el crecimiento de las plantas. El clima en la zona es de tipo continental extremo, aunque la ubicación, alejada de la humedad y las nieblas del río Duero, junto con la abundancia de horas de sol, permite que las uvas maduren sin inconvenientes.

En cuanto a la vinificación, el mosto se deja fermentar durante un período de 20 a 30 días a temperaturas que oscilan entre 24 y 26 °C, lo que busca intensificar la expresión frutal del vino.

Después de la fermentación, el vino se somete a un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés y americano, utilizando un tercio de barricas nuevas y el resto de barricas con uno y dos años de uso. Posteriormente, una vez embotellado, el vino continúa su proceso de afinamiento durante otros 12 meses.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rojo profundo, adornado con un matiz violáceo en su borde.

En la nariz, se destacan aromas de fruta negra fresca, que se entrelazan con notas tostadas y especiadas provenientes de la crianza en barrica, complementadas por sutiles toques florales.

Al probarlo, se revela como un vino elegante, con un perfil afrutado y taninos suaves que lo hacen muy placentero.