Viña Almate La Asperilla

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27,00 €

Viña Almate La Asperilla es un vino tinto que captura la esencia de un viñedo singular plantado en 1932. Alfredo Maestro, el viticultor detrás de este elixir, se dedica a una viticultura que él mismo describe como natural y lógica. En su viñedo, no encontrarás herbicidas, pesticidas ni productos sistémicos, asegurando que cada botella sea un reflejo genuino de la naturaleza.

El Viña Almate La Asperilla es principalmente elaborado con la variedad Tempranillo, pero también cuenta con un toque especial de otras uvas tintas y blancas como Albillo mayor, Moscatel o Palomino. Esta combinación crea un vino estructurado, con una presencia tánica notable y un sabor profundamente delicioso.

Presentación	75 cl
Graduación	14% Vol
Tipo de uva	Tempranillo, Otras

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Información sobre Viña Almate La Asperilla

Variedades:

Tempranillo 80%
Otras 20%

Características:

Viña Almate La Asperilla es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Otras. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Alfredo Maestro Tejero. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

La parcela La Asperilla se encuentra en Peñafiel, en la provincia de Valladolid, a una altitud de 750 metros y con orientación este. Sus cepas fueron plantadas en 1932, lo que le confiere una larga tradición en la producción de vinos de alta calidad.

La vendimia se realiza de forma manual durante la primera semana de octubre, asegurando la selección de las mejores uvas para la vinificación. En este proceso, el 50% de las uvas no se despalillan, lo que aporta mayor complejidad al vino final. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos diarios y levaduras autóctonas, garantizando la expresión del terruño en cada copa. Tras una maceración de 15 días, el vino se desfanga y se inicia la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

El envejecimiento de los vinos se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, aportando notas de especias y tostado que complementan la fruta y la frescura de la uva. Con una cuidada elaboración y un proceso de crianza meticuloso, los vinos destacan por su elegancia y complejidad, reflejando la historia y la pasión por el vino de esta bodega con más de 80 años de experiencia.