Ginebra PA 311

Variedades:

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Características:

Ginebra PA 311 es un ginebra que tiene una graduación alcohólica del 40% Vol y está elaborado por Pepe Albela.

Elaboración:

Detrás de esta ginebra hay más de 25 años de experiencia de Pepe Albela, quien creció en la destilería familiar en Vedra, A Coruña. Desde los 16 años ha estado inmerso en el mundo de la destilación, siendo la tercera generación de su familia en esta tradición. En 2004 asumió la dirección de la empresa familiar, y en 2012 alcanzó un gran éxito con la ginebra Nordés, desarrollada en colaboración con el bodeguero Juan Luis Méndez y Xoán Cannas, reconocido por su aportación al gastrónomo.

Aparte de Nordés, Albela ha explorado otros proyectos fascinantes, como el vermú Nordesía y el ron Burla Negra. La ginebra PA 311, lanzada recientemente, ya está siendo muy bien recibida por los consumidores, un testimonio del talento y la dedicación de su creador.

Pepe Albela ha logrado crear una ginebra fresca, afrutada y con un equilibrio excepcional mediante el uso de una docena de botánicos seleccionados con esmero, entre los que destacan la hierba luisa, la menta y la salvia.  Además, se utilizan uvas albariño que han sido parcialmente deshidratadas.

El proceso de destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre tradicionales, lo que garantiza una pureza y suavidad que son difíciles de igualar. Cada lote se produce en pequeñas cantidades, lo que permite asegurar la máxima calidad en cada botella.

Cata:

Se presenta con un aspecto cristalino y brillante que invita a ser degustado.

En la nariz, se perciben aromas frescos y cítricos, complementados con sutiles notas herbáceas de menta, salvia y uvas albariño.

Al probarlo, ofrece una entrada suave y elegante, culminando en un final prolongado y persistente que resalta las notas aromáticas previamente detectadas.