Ramón Bilbao Límite Norte

Variedades:

Maturana blanca 50%
Tempranillo blanco 50%

Características:

Ramón Bilbao Límite Norte es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Maturana blanca y Tempranillo blanco. Tiene una graduación alcohólica del 12.9% Vol y está elaborado por la Bodegas Ramón Bilbao. Pertenece a la Denominación de Origen (DOCa Rioja).

Elaboración:

El viñedo se encuentra ubicado en Cuzcurrita, a una altitud de 450 metros y con una orientación que va de norte a sur. El terreno está compuesto por una mezcla de aluvión y cascajo, lo que proporciona un perfil de suelo interesante para el cultivo de la vid. En esta región, el clima es de tipo continental extremo, lo que influye en las características de las uvas.

La cosecha se lleva a cabo de forma manual, utilizando cajas de 15 kilogramos, y tiene lugar a principios de septiembre, asegurando que las uvas sean recolectadas en su punto óptimo de madurez. En el proceso de vinificación, se realiza un desfangado por gravedad, seguido de una fermentación que se lleva a cabo en hormigón con ligera turbidez y a diferentes temperaturas, lo que aporta complejidad al vino.

El envejecimiento del vino es un proceso cuidadoso, donde se deja reposar sobre lías finas en hormigón, ánfora y barricas de 600 litros. Posteriormente, se realiza un ensamblado que se madura en barricas francesas de 225 litros durante seis meses. Finalmente, el vino se somete a un reposo adicional en botella durante 12 meses, lo que le permite alcanzar su plena expresión antes de ser presentado al mercado.

Cata:

Se presenta con un tono amarillo pálido que se caracteriza por su claridad y brillo.

En la nariz, se percibe una intensidad media que revela notas de cítricos, destacando la piel de lima, así como aromas de frutas de hueso frescas. También se pueden detectar matices florales de flores blancas, junto con sutiles toques de madera y aromas terciarios.

Al probarlo, se presenta como un vino fresco, con una acidez excelente y taninos suaves. Se trata de un blanco que muestra una notable armonía y equilibrio, ofreciendo un recorrido prolongado en boca.