Codos De Larouco Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Codos De Larouco Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Viña Costeira. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

El Pazo de Toubes abarca una extensión de 9 hectáreas dedicadas al cultivo de viñedos, donde las vides tienen una edad promedio de 30 años. Los suelos de la propiedad son arenosos y sedimentarios, características que aseguran un excelente drenaje. El clima en la región combina influencias atlánticas y mediterráneas, creando un entorno ideal para el desarrollo de la uva.

La recolección de la cosecha se efectúa manualmente, utilizando cajas para recoger los racimos, los cuales son seleccionados meticulosamente uno a uno. Posteriormente, las uvas se despalillan completamente y se prensan suavemente a bajas presiones mediante ciclos prolongados.

Para la vinificación, se realiza un desfangado estático que dura 48 horas, seguido de una fermentación natural a temperaturas bajas durante 21 días. Durante este proceso, se llevan a cabo trasiegos para asegurar la calidad del vino.

Cata:

Se presenta con un atractivo color amarillo verdoso que anticipa la riqueza sensorial que aguarda.

En la nariz, este vino revela su personalidad con aromas potentes y complejos, tejiendo una trama de matices botánicos y frutas de hueso. Destacan recuerdos de níspero y membrillo, matizados por un fondo de pastelería elegante que se integra de manera magistral gracias al laborioso trabajo con las lías finas.

Al probarlo, se revela una expresión mineral que se combina armoniosamente con un cuerpo envolvente y una frescura ligeramente chispeante en la entrada. La persistencia extraordinaria en el posgusto subraya la calidad y complejidad de este vino, consolidando su posición como una experiencia gustativa que deja una huella duradera.