Áster El Espino

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Áster El Espino es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas La Rioja Alta, S.A.. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del duero).

Elaboración:

En la finca Áster, un viñedo de 87 hectáreas cultivadas con la variedad Tinta del País, se despliega un mosaico de parcelas que varían en laderas, orientaciones y tipos de suelo, lo que contribuye a una notable diversidad y riqueza en sus vinos.

La vendimia se realizó de forma manual, utilizando cajas de 20 kilogramos y pasando todos los racimos por un riguroso proceso de selección óptica. Durante la vinificación, se llevó a cabo una maceración en frío que acentuó los aromas varietales y los colores vibrantes del mosto. Posteriormente, se realizó un coupage de las parcelas El Espino, Fuentecojo y El Picón, seguido de una fermentación maloláctica que se llevó a cabo en un 50% en depósitos y en el resto en barricas de roble francés de dos usos.

El vino resultante pasó por un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 20% eran nuevas, y se sometió a dos trasiegas manuales. Finalmente, después de cuatro meses en depósito para conjugar sus características, se embotelló.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rubí de intensidad media-alta, adornado con un ribete limpio de tono picota.

En la nariz, resalta una intensa expresión de frutas negras, donde se pueden apreciar notas de arándano azul, zarzamora y ciruela roja. Además, se perciben sutilezas de regaliz y cardamomo, junto a recuerdos minerales que se entrelazan con matices de crianza, como el grano de café, el tofe y una delicada mezcla de bombones.

Al probarlo, ofrece una experiencia profunda y equilibrada, destacando por su frescura y elegancia. Su retrogusto afrutado se mantiene de forma persistente, mientras que su amplia y sabrosa estructura revela un notable carácter ribereño contemporáneo, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en su momento óptimo.