Cair Cuvée

Variedades:

Tempranillo 85%
Merlot 15%

Características:

Cair Cuvée es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Merlot. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Dominio de Cair. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran plantados en los municipios de La Aguilera y Moradillo de Roa, a altitudes que oscilan entre los 820 y 960 metros. La edad promedio de las vides es de 25 años. El clima de la región es continental, lo que influye en el carácter único de los vinos que se producen allí. El rendimiento máximo permitido es de 4.500 kilogramos por hectárea.

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 11 kilogramos para recolectar las uvas. Posteriormente, se lleva a cabo una cuidadosa selección de la uva en dos etapas: primero se seleccionan los racimos manualmente y luego los granos de uva. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, manteniendo así la pureza de la fruta.

Tras la fermentación, el vino envejece durante 10 meses en barricas, siendo un 60% de roble francés y un 40% de roble americano, con una edad media de 2 años. Finalmente, antes de su comercialización, el vino reposa un mínimo de 6 meses en el botellero de la bodega para afinarse y adquirir complejidad en sabor y aroma.

Cata:

Se presenta con un color rojo picota profundo.

En la nariz, es intenso y directo, donde se destacan los aromas de frutas rojas y negras como la frambuesa, fresa, mora y arándano.

Al probarlo, se percibe una vibrante acidez refrescante y taninos vivos, junto con sutiles toques de especias dulces que se integran armoniosamente con la fruta. El carácter goloso y la suavidad característica de la variedad de uva Merlot se hacen presentes, creando una experiencia sensorial equilibrada y placentera.