Dominio del Soto Reserva

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Dominio del Soto Reserva es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Dominio del Soto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Ubicadas a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar, estas antiguas terrazas con viñedos disfrutan de un clima mediterráneo con toques continentales. Los inviernos son rigurosos y los veranos calurosos, lo que resulta en marcadas variaciones de temperatura entre el día y la noche.

La vendimia se lleva a cabo manualmente en cajas de 16 kilogramos, garantizando así un cuidado especial en la selección de la uva. Posteriormente, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con una premaceración a baja temperatura. La fermentación dura aproximadamente 6 semanas, y alrededor del 10% de la maloláctica tiene lugar en barricas de roble, aportando complejidad al vino.

Tras la vinificación, el vino envejece durante 24 meses en barricas de roble francés, donde adquiere sus características distintivas y se suaviza su sabor. Finalmente, antes de su lanzamiento al mercado, el vino reposa en el botellero durante un año, permitiendo que alcance su plenitud y se integren todos sus matices.

Cata:

Se presenta con una tonalidad granate profunda.

En la nariz, despierta los sentidos con su aroma intensamente fragante, donde se distinguen claramente las notas de frutos oscuros maduros asados, acompañadas de sutiles matices de frutos rojos.

Al probarlo, se experimenta una frescura en la entrada, con toques frutales que perduran en el paladar durante un largo tiempo. Además, se perciben delicadas pinceladas de especias que enriquecen su sabor. Su textura fluida completa una experiencia sensorial única y placentera.