Codos De Larouco Mencía

Información sobre Codos De Larouco Mencía

Variedades:

Mencía 91%
Arauxa 7%
Garnacha tintorera 2%

Características:

Codos De Larouco Mencía es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Arauxa y Garnacha tintorera. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Viña Costeira. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

Los viñedos de Pazo Toubes, con una extensión de 9 hectáreas y una edad promedio de 30 años, se distingue por sus características singulares. Sus suelos, compuestos por guijarros, cantos rodados, cuartizas, esquistos y pizarra descompuesta, crean un terreno diverso que influye en la calidad de la uva. El clima que abraza este enclave oscila entre el atlántico de transición y el mediterráneo, generando condiciones ideales para la viticultura.

La vendimia en el Pazo Toubes es un proceso manual, donde se utilizan cajas para preservar la integridad de la uva durante la cosecha. En la bodega, se implementa un estrujado suave de la uva, totalmente despalillada, seguido de una fermentación a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. La maceración, llevada a cabo de manera tradicional y meticulosa, incluye remontados manuales que contribuyen a extraer los sabores y aromas deseados del mosto. Este enfoque cuidadoso y artesanal en la vinificación refleja el compromiso del Pazo Toubes con la excelencia enológica.

Cata:

Se presenta con un color rojo granate y un borde cardenalicio, revelando su profundidad y sofisticación. Su capa es intensa y la lágrima, de lento descenso, denota la riqueza de la composición.

En la nariz, se ve inmersa una potente complejidad, donde se entrelazan armoniosamente las notas de frutas maduras y especias nobles. Un fondo sugerente de toques mentolados se complementa con matices de hibisco, romero y miel, añadiendo una dimensión adicional a la experiencia aromática.

Al probarlo, este vino revela con claridad el carácter distintivo de su terruño, evocando la mineralidad del sotobosque y envolviendo el paladar con las sensaciones propias de su paso por barrica. El retrogusto es largo y profundo, dejando una impresión duradera que refleja la complejidad y la calidad de este excepcional vino.