El Anejón

Variedades:

Tempranillo 95%
Cabernet sauvignon 3%
Merlot 2%

Características:

El Anejón es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Cabernet sauvignon y Merlot. Tiene una graduación alcohólica del 15.5% Vol y está elaborado por la Bodega Pago de Carraovejas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

El Anejón es una parcela única en terrazas de la Ribera del Duero, destacando por su orografía que lo convierte en un anfiteatro perfecto para contemplar el imponente castillo de Peñafiel. Con una extensión de 9.43 hectáreas, este terreno presenta estrechos bancales de textura franco-caliza compacta, enriquecidos con sales calcáreas que aportan una mineralidad distintiva a sus vinos.

La vendimia, realizada de forma manual en pequeñas cajas entre septiembre y octubre, se llevó a cabo con una calidad óptima y sin incidencias climáticas significativas. La vinificación sigue un proceso meticuloso, con una selección manual de uvas en cámara de frío y mesa de selección. La fermentación tiene lugar en tinas de roble francés, resaltando las características únicas de esta parcela. Tras la vendimia, el vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, para finalmente ser embotellado.

Cata:

Se presenta con una tonalidad de cereza oscura.

En la nariz, es potente pero equilibrada, revelando aromas florales, tostados y especiados, junto con matices de cacao fino y frutas maduras de tonalidades oscuras.

Al probarlo, se experimenta un sabor sabroso y tostado con un ligero amargor elegante y un sutil matiz mineral sobre un fondo balsámico, otorgándole una gran elegancia en su conjunto.