El Pájaro Rojo

Variedades:

Mencía 100%

Características:

El Pájaro Rojo es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Losada Vinos de Finca. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Ubicados en Valtuille de Abajo, Pieros y Corullón, estos viñedos son una selección de terrenos antiguos, distribuidos en suaves colinas con distintas orientaciones y elevados entre 480 y 600 metros sobre el nivel del mar. Con una edad que oscila entre los 30 y 40 años, las vides se desarrollan en suelos pobres pero ricos en arcillas rojas. El clima que las abraza es de carácter atlántico-continental, influyendo en el rendimiento de la cosecha, que se sitúa en torno a los 5.000 kilogramos por hectárea. La vendimia se realiza de forma manual, parcela por parcela, según el grado de madurez de la uva, y se transporta en cajas de 20 kilogramos.

En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo un despalillado completo y un suave estrujado de la uva. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando levaduras autóctonas, con remontados periódicos. Posteriormente, la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble, donde también tiene lugar el envejecimiento durante 4 meses. Antes del embotellado, el vino se clarifica con gelatina natural, completando así un proceso que busca resaltar las cualidades únicas de esta excepcional cosecha.

Cata:

Se presenta con un color rojo violáceo.

En la nariz, desprende encantadores aromas a violetas y frutas rojas, esta bebida seduce con su nariz.

Al probarlo, se muestra rica, untuosa, fresca y aterciopelada, deleitando los sentidos con una experiencia sensorial única.