Información sobre Gaba do Xil Tinto
Variedades:
Mencía 100%
Características:
Gaba do Xil Tinto es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Compañía de Vinos Telmo Rodriguez. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).
Elaboración:
Los viñedos que dan vida al vino denominado Parajes A Torgueira, O Barreiro, Valerio y Valdemás, presentan un diseño con un 80% de plantación en espaldera y un 20% en vaso. Estratégicamente ubicados a 550 metros sobre el nivel del mar, estos viñedos son un crisol de uvas propias y de proveedores que siguen prácticas de viticultura tradicional.
El suelo que sustenta estas vides se compone de una mezcla rojiza y arcillosa, reposando sobre pizarras metamórficas. Este conjunto de características edáficas contribuye a la singularidad del terroir. En cuanto al clima, prevalece un influjo atlántico.
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, utilizando cajas para asegurar una selección meticulosa de racimos y granos directamente en el campo. El proceso de vinificación implica una fermentación con levaduras autóctonas, llevada a cabo en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece en estos mismos depósitos de acero inoxidable durante un período de 12 meses, permitiendo que la expresión única de los Parajes A Torgueira, O Barreiro, Valerio y Valdemás se desarrolle y se preserve.
Cata:
Se presenta con un atractivo color cereza picota, exhibiendo un brillo notable y una fina lágrima que resalta su calidad.
En la nariz, se distinguen predominantes aromas florales y de fruta roja, con un fondo mineral que añade complejidad y carácter al conjunto.
Al probarlo, se experimenta una entrada en boca de gran potencia. Su paso se caracteriza por una textura untuosa, fresca y ligera, donde la presencia abundante de fruta se combina armoniosamente con un toque balsámico.
Opiniones Gaba do Xil Tinto
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