Luis Peique
Luis Peique es un homenaje a uno de los fundadores de la bodega, proveniente de antiguas cepas de Mencía que casi alcanzan el siglo de vida.
Presentación | |
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Graduación | |
Tipo de uva | |
Max. Puntuación Parker | |
Max. Puntuación Peñín |
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Información sobre Luis Peique
Variedades:
Mencía 100%
Características:
Luis Peique es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Peique. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).
Elaboración:
En los parajes de Tesín de la Campana y Mata los Pardos en Valtuille de Abajo se encuentran viñedos antiguos situados a una altitud que oscila entre los 450 y 580 metros. Las cepas tienen entre 80 y 90 años y se desarrollan en un suelo mayoritariamente compuesto por arena y arcilla.
El clima de la zona es de influencia atlántica, lo que contribuye a la singularidad de las uvas.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las mejores uvas para la elaboración del vino.
El proceso de vinificación incluye una maceración inicial de 3-5 días a temperaturas de 4-6 °C, seguido de una fermentación alcohólica en barricas nuevas de 500 litros que dura 12 días. Posteriormente, se lleva a cabo una maceración adicional de 20 a 35 días y la fermentación maloláctica durante 7 a 10 días en las mismas barricas utilizadas para la fermentación.
El vino envejece durante 16 meses en las mismas barricas de roble francés, lo que le aporta complejidad y estructura.
Cata:
Se presenta con un atractivo color cereza picota oscuro a la vista.
En la nariz, se destaca por su aroma profundo y complejo, donde predominan las notas de fruta fresca y florales.
Al probarlo, se percibe un tinto potente y sabroso, con taninos maduros y una acidez suave que lo hacen muy equilibrado. Su final es largo y elegante, con un buen potencial de envejecimiento.
Opiniones Luis Peique
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