Rejón

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Rejón es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 16% Vol y está elaborado por la Bodega Tridente. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Con más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy antiguo distribuidas principalmente en los términos municipales de Villanueva y El Pego, este último dentro de la Denominación de Origen de Toro, se encuentra una impresionante plantación de viñedos que datan desde 1889. El suelo en el que se asientan estos viñedos es pobre y profundo, caracterizado por la presencia de guijarros y barro, lo que aporta una complejidad única a las uvas que se cultivan en este terreno.

La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas y recolectándolas en pequeñas cajas de 15 kilogramos para mantener su integridad y calidad. La vinificación se lleva a cabo con una maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica en barrica.

Tras este proceso, el vino envejece durante 20 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una elegancia y complejidad excepcionales que lo hacen destacar en el mundo de los vinos de calidad.

Cata:

Se presenta con un tinto de color cereza granate muy cubierto.

En la nariz, es intenso y complejo destacándose por sus frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de tonos minerales.

Al probarlo, se destaca por ser untuoso y potente, con una estructura equilibrada. Sus taninos dulces son redondos y amplios, lo que lo hace muy elegante y sabroso, con un final largo y goloso.