Tilenus Envejecido en Roble

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Tilenus Envejecido en Roble es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodegas Estefanía. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Los viñedos en ladera ubicados en las localidades de Valtuille de Arriba y Pieros tienen una orientación suroeste y se encuentran a una altitud aproximada de 450 metros. Están formados por pequeñas parcelas de diferentes edades, con un sistema de conducción en vaso. La edad de las vides varía entre 30 y 70 años.

El suelo en el que crecen estas uvas es arcilloso, y el clima de la zona es continental con influencia atlántica.

La vendimia se realizó de forma manual en cajas perforadas de 15 kilogramos. En la bodega, la uva pasa por una mesa de selección y los racimos son despalillados antes de ser fermentados en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura. Se realizan remontados durante la fermentación, y a mediados de noviembre se lleva a cabo un prensado ligero antes de enviar el vino a barricas.

El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de diferentes tostados y fabricantes.

Cata:

Se presenta con un color rojo rubí brillante.

En la nariz, se percibe una complejidad aromática que evoca arbustos y sotobosque, transportándolo mentalmente a un paseo por el bosque.

Al probarlo, experimenta una sensación fresca y especiada en boca, donde los sabores de laurel, tomillo y pimienta danzan en su paladar, creando una experiencia sensorial única y deliciosa.