Ultreia Mencía

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Ultreia Mencía es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Raúl Pérez Bodegas y Viñedos. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Este vino es elaborado a partir de uvas procedentes de diversas parcelas situadas en Valtuille de Abajo y Salas de los Barrios. Destaca la antigüedad de los viñedos, con algunas cepas que datan de hasta 1908. En cuanto al terroir, se menciona la presencia de suelos arcillosos y pizarrosos. El clima de la zona se caracteriza por ser atlántico-continental, con temperaturas suaves debido a su ubicación entre el interior y la costa.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual, y en el proceso de vinificación, se trabaja la uva con raspón y se realizan maceraciones prolongadas con extracciones mínimas. La fermentación tiene lugar en fudres de madera. Respecto al envejecimiento, el vino pasa por una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de dos y tres años.

Cata:

Se presenta con un color cereza brillante.

En la nariz, aromas a zarzamora, picota, tabaco, hojarasca, y notas sutiles a botica y cacao en nariz.

Al probarlo, destaca por ser estructurado, secante y muy equilibrado, con una fruta madura muy marcada que le otorga una larga persistencia en el paladar.