Valtravieso Finca Santa María Roble

Variedades:

Tempranillo 90%
Cabernet sauvignon 5%
Merlot 5%

Características:

Valtravieso Finca Santa María Roble es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Cabernet sauvignon y Merlot. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas y Viñedos Valtravieso. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del duero).

Elaboración:

La Finca Santa María es un viñedo situado a una altitud de 850 metros, donde se cultivan diversas variedades de uva. La Tinto fino se cultiva tanto en vaso como en espaldera, mientras que las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot se desarrollan exclusivamente en espaldera. Este viñedo cuenta con una extensión total de más de 70 hectáreas y sus cepas tienen una edad de hasta 15 años. El suelo de la finca presenta una variedad de tipologías, que van desde arcilloso hasta calizo, lo que contribuye a la diversidad del terroir.

La cosecha se realiza de manera manual. En cuanto a la vinificación, se busca crear un vino que sea fresco y afrutado, reflejando la tipicidad de la Ribera del Duero. Para ello, se realiza un ligero paso por barrica usada, lo que ayuda a suavizar la intensidad de las uvas de la región.

El envejecimiento se lleva a cabo durante 6 meses en barricas de roble francés y americano, utilizando un pequeño porcentaje de barrica nueva y el resto de barricas de varios usos. Posteriormente, el vino se afina en botella por un periodo de al menos 2 meses antes de ser comercializado.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rojo rubí, adornado con sutiles reflejos violáceos.

En la nariz, se perciben intensos aromas de frutos rojos del bosque, complementados por delicadas notas florales de violeta.

Al probarlo, se distingue por su agradable paso, que ofrece una gran textura y volumen, además de un tanino bien integrado. Este vino se caracteriza por su buen recorrido y un retrogusto especiado que invita a disfrutarlo aún más.