Viña Almate La Olmera

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26,00 €

Viña Almate La Olmera nace de un viñedo único en el corazón de la provincia de Valladolid. Este es un vino tinto que refleja el carácter y la pasión de Alfredo Maestro, un viticultor renombrado por su enfoque único y dedicación.

Situado a más de 750 metros de altitud, este viñedo se beneficia de una combinación de suelos aluviales y calizos que contribuyen a la singularidad de sus uvas de Tempranillo. En una edición limitada de tan solo 600 botellas, este vino captura la esencia de una añada excepcional, ofreciendo un perfil rústico y auténtico.

Presentación	75 cl
Graduación	14% Vol
Tipo de uva	Tempranillo

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Información sobre Viña Almate La Olmera

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Viña Almate La Olmera es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% Vol y está elaborado por la Bodega Alfredo Maestro Tejero. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

El viñedo La Olmera se encuentra en Bocos de Duero, en Valladolid, a una altitud de 756 metros. Sus viñedos, plantados en 1986, están cultivados en espaldera con doble cordón Royat en suelos aluviales y de piedra caliza. La cosecha fue realizada de forma manual.

Para la vinificación, las uvas se llevaron a depósitos de acero inoxidable sin despalillar, donde fermentaron con las levaduras autóctonas del viñedo. Tras una maceración de 15 días, se realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés durante 20-30 días. El vino envejeció durante 12 meses en barricas de 500 litros antes de ser embotellado. Durante este proceso, el vino no fue trasegado hasta el momento del embotellado, lo que permitió llegar a esta fase con una limpieza y estabilización natural óptimas.