Tarsus Selección de Viñedos

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Tarsus Selección de Viñedos es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Tarsus. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del Duero).

Elaboración:

Los viñedos son cuidadosamente seleccionados en tres diferentes terruños de Peñafiel, Roa y Anguix. Las vides tienen más de 30 años de edad.

La vendimia se realiza de forma manual, recolectando las uvas en pequeñas cajas. En cuanto a la vinificación, las uvas se encuban enteras, sin estrujar y despalillar, en pequeños depósitos de acero inoxidable y en barricas de madera de 500 litros.

Tras la fermentación alcohólica, el vino completa la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de distintas capacidades. El proceso de envejecimiento se lleva a cabo en esas mismas barricas durante 16 a 18 meses, permitiendo que el vino adquiera complejidad y estructura antes de ser embotellado.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo guinda y ribete morado y cereza.

En la nariz, destaca por sus aromas a violeta y frutos del bosque en nariz, acompañados de notas minerales y tostadas provenientes de su paso por madera, todos ellos perfectamente integrados para resaltar su carácter frutal.

Al probarlo, es expresivo y con un estilo más suave que los riberas clásicos. Su fácil consumo y taninos muy pulidos hacen que esté muy bien integrado en el paladar.