Mumm Grand Cordon Rosé
Mumm Grand Cordon Rosé es un vino espumoso que destaca por su meticulosa selección de vinos tintos, que el chef de cave elige de entre un 12% y un 14% provenientes de reconocidos pueblos famosos por su Pinot Noir, como Bouzy, Verzenay y Riceys en la Côte des Bar.
Tras lograr un equilibrio perfecto mediante la incorporación de vinos de reserva, se crea el coupage final de esta exquisita bebida. Este rosado se caracteriza por su notable armonía entre acidez y dulzor, presentándose de manera elegante y delicada.
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Información sobre Mumm Grand Cordon Rosé
Variedades:
Pinot Noir 60%
Chardonnay 22%
Pinot meunier 18%
Características:
Mumm Grand Cordon Rosé es un champagne plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Pinot Noir, Chardonnay y Meunier. Tiene una graduación alcohólica del 12% Vol y está elaborado por la Maison Mumm.
Elaboración:
El viñedo en cuestión abarca un total de 160 hectáreas que han sido clasificadas como Grand Crus, y se encuentra distribuido en ocho localidades históricas: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant. En total, la superficie del viñedo asciende a 218 hectáreas. El clima de la región es continental, lo que influye en las características de las uvas cultivadas.
La cosecha se realiza de manera meticulosa, ya que es completamente manual, con un equipo de alrededor de mil vendimiadores que trabajan parcelando y seleccionando racimo a racimo. En cuanto a la vinificación, el maestro de bodega se encarga de seleccionar entre el 12% y el 14% de vinos tintos provenientes de localidades renombradas por su producción de Pinot noir, como Bouzy, Verzenay y Riceys, en la Côte des Bar. Para lograr un equilibrio en el vino, se añaden vinos de reserva, lo que lleva a la obtención del coupage final, donde predominan la Pinot noir y la Chardonnay, complementadas por la Meunier.
Por último, el proceso de envejecimiento del vino se extiende por un periodo de 30 meses, lo que contribuye a desarrollar su complejidad y carácter distintivo.
Cata:
Se presenta con un atractivo color rosa salmón, adornado con burbujas ligeras que son pequeñas y constantes.
En la nariz, se pueden apreciar notas de frutas del bosque, destacando las fresas silvestres y las grosellas, complementadas por sutiles toques cítricos.
Al probarlo, se revela como un champán fresco y suave, con una notable persistencia en el paladar.
Opiniones Mumm Grand Cordon Rosé
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