Segura Viudas Reserva Heredad

Variedades:

Macabeo 67%
Parellada 33%

Características:

Segura Viudas Reserva Heredad es un cava plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Macabeo y Parellada. Tiene una graduación alcohólica del 12% Vol y está elaborado por la Segura Viudas.

Elaboración:

El viñedo se caracteriza por una cuidadosa cosecha, que se realiza manualmente utilizando cajas perforadas de 25 kilogramos. Durante el proceso de vinificación, se lleva a cabo un prensado suave de las uvas para extraer el mosto, del cual se selecciona únicamente el mosto flor. El coupage se compone de nueve vinos distintos, cada uno vinificado de manera independiente. La primera fase de fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, donde se controla la temperatura entre 14 y 16 ºC utilizando levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino se somete a un envejecimiento que supera los 24 meses, durante el cual permanece en contacto con sus lías.

Cata:

Se presenta con un atractivo color amarillo pajizo.

En la nariz, se perciben inicialmente los aromas derivados de su crianza en lías, que aportan notas ahumadas y sutiles matices de bollería. Con el tiempo, emergen delicados toques de miel, así como fragancias de fruta y pétalos.

Al probarlo, este vino se revela como excelente, destacando su carácter frutal y sabroso, enriquecido por la presencia de frutos secos provenientes de su crianza. Su elegancia es notable, dejando al final una sensación de plenitud.