Información sobre Altos de Torona Albariño
Variedades:
Albariño 100%
Características:
Altos de Torona Albariño es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Adega Altos de Torona. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas) y a la subzona de O Rosal.
Este vino cuenta con la presencia del distintivo internacional V-Label, que asegura que en la producción de los vinos Altos de Torona se emplean únicamente ingredientes de origen vegetal.
Elaboración:
Los viñedos de variedad Albariño están situados a una altitud entre 70 y 220 metros sobre el nivel del mar, en una extensa finca de 64 hectáreas de tamaño.
La uva Albariño, originaria de Galicia y preponderante en la Denominación de Origen Rías Baixas, se caracteriza por sus racimos de reducido tamaño y granos medianos. Si bien los brotes inician su crecimiento temprano, su proceso de maduración es más tardío en comparación con otras variedades, lo que conlleva un ciclo vegetativo más extenso. Esta característica se adecúa a la perfección a los suelos gallegos de clima atlántico, que se ven favorecidos por las frecuentes precipitaciones y las temperaturas moderadas. Estas condiciones climáticas favorecen la absorción de la humedad necesaria para el óptimo desarrollo de la vid.
En cuanto a la producción, se obtienen alrededor de 50.000 botellas en cada cosecha, lo que demuestra el cuidadoso proceso de selección y vendimia manual empleado. En la fase de vinificación, las uvas se someten a un proceso de estrujado, despalillado y maceración en frío. Posteriormente, el vino reposa durante 6 meses sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable, añadiendo complejidad y carácter al resultado final.
Cata:
Se presenta con un tono amarillo pálido matizado con destellos de un vibrante verde esmeralda.
En la nariz, se distinguen claramente los aromas de manzanas reinetas, notas cítricas, matices de albaricoque, y elegantes trazas tostadas que provienen del periodo de crianza sobre sus propias lías.
Al probarlo, se caracteriza por su destacada presencia en boca, revelando una sensación untuosa y rica. Su perfil se distingue por su sutil salinidad y una acidez que se muestra en un equilibrio perfectamente armonioso, culminando en un final delicado y duradero.
Opiniones Altos de Torona Albariño
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