Nora da Neve

Información sobre Nora da Neve

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Nora da Neve es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Viña Nora. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Monte do Ceo es un viñedo ubicado en el hermoso Condado do Tea, con terrazas naturales y una orografía única. Con una extensión de 16 hectáreas y una edad de más de 25 años, este viñedo tiene mucho que ofrecer.

El suelo está compuesto por cantos rodados, lo que permite retener el calor durante el día y liberarlo durante la noche, lo que resulta en una excelente maduración de las uvas. El clima predominante es atlántico, lo que significa que las precipitaciones son altas y la humedad es constante. Para contrarrestar esto, las vides se conducen sobre postes de granito, conocidos como parrales, para asegurar una mejor exposición al sol y evitar enfermedades fúngicas.

La vendimia en Monte do Ceo se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de madurez. A continuación, se lleva a cabo una maceración pelicular a una temperatura de congelación durante 48 horas, lo que permite extraer los sabores y aromas deseados. Después del prensado y desfangado, el mosto fermenta en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad y estructura al vino.

En cuanto al envejecimiento, se realiza una crianza de 8 meses en barricas, donde el vino reposa sobre sus lías y se realiza el proceso de bâtonnage, que consiste en agitar periódicamente las lías para aportar mayor cremosidad y untuosidad al vino.

Cata:

Se presenta con un color dorado que invita a degustarlo.

En la nariz, es realmente intenso y potente, llenando el aire con notas de fruta madura, cremoso roble, especias y madera fina. Es una experiencia olfativa que te transporta a un mundo de sabores y sensaciones.

Al probarlo, este vino blanco es refrescante y a la vez sedoso, lo que lo convierte en una combinación perfecta. Su textura aterciopelada te hace querer saborearlo una y otra vez. Además, tiene un carácter único que lo distingue de otros vinos, y su final largo es tostado y con un delicado amargor que deja un agradable regusto en el paladar.