Calabobos

Información sobre Calabobos

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Calabobos es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Lagar de Costa. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Lagar de Costa es una bodega que se encuentra en una hermosa finca de 6 hectáreas. El suelo en el que se cultivan las vides es de tipo granítico, lo que le otorga características únicas a sus vinos.

El clima en esta región es atlántico, lo que significa que tiene temperaturas regulares a lo largo de todo el año y abundantes precipitaciones. Estas condiciones son ideales para el cultivo de las uvas, ya que les proporciona la humedad necesaria para su desarrollo óptimo.

En cuanto a la vinificación, se utiliza el método de vinificación en acero inoxidable. Esto permite que los vinos conserven su frescura y pureza aromática. La fermentación alcohólica se lleva a cabo durante 15-20 días a una temperatura controlada de 16-18 ºC.

Después de la fermentación, los vinos de Lagar de Costa pasan por un proceso de envejecimiento en huevo de hormigón. Este método de crianza sobre lías durante 12 meses le otorga una mayor complejidad y estructura al vino.

Una vez finalizado el envejecimiento, el vino descansa en el botellero durante 6 meses antes de salir al mercado. Durante este tiempo, se suavizan los taninos y se integran los aromas y sabores, logrando así un vino equilibrado y armonioso.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo con tonalidades verdosas muy intensas.

En la nariz, se pueden percibir notas deliciosas de hierbas aromáticas, flores blancas, cítricos maduros y frutas de hueso.

Al probarlo, se experimenta una sensación de frescura y una entrada con una acidez muy agradable. Además, se puede apreciar una abundancia de fruta, especialmente los cítricos maduros. El vino también tiene un amargor agradable y un final sabroso y mineral.