Casal de Armán Blanco

Variedades:

Treixadura % No especificado
Godello % No especificado
Albariño % No especificado

Características:

Casal de Armán Blanco es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Treixadura, Godello y Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.6% Vol y está elaborado por la Bodega Casal de Armán. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

Los viñedos se ubican exclusivamente en el Valle del Avia, al norte de la Denominación de Origen (DO Ribeiro), estos se extienden con diversos tipos de terrenos y orientaciones. La extensión abarca unas 35 hectáreas.

Los suelos abrazan una diversidad que incluye arenas graníticas (sábrego), arcillas y trazas de esquistos. La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de plástico de 15 kilogramos, seguida de un transporte inmediato a la bodega en una furgoneta isotérmica.

El proceso de vinificación comienza con un control de temperatura riguroso, sometiendo las uvas a una cámara frigorífica a 7 ºC durante 12 horas. Posteriormente, se lleva a cabo una selección minuciosa en mesa vibratoria, seguida de un prensado neumático de la uva entera. Se procede a la separación de mostos, desfangado estático y la fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Para el envejecimiento, el vino reposa en depósitos durante 9 meses, permitiendo que se desarrolle y adquiera sus características distintivas.

Cata:

Se presenta con un tono amarillo pajizo de notable luminosidad, con destellos que sugieren matices verdosos, exhibiendo una consistencia glicérica palpable.

En la nariz, sen aromas redolentes a heno, flores blancas, hinojo y diminutas frutas de hueso en su punto óptimo de madurez, lichis, matices de melocotón, toques balsámicos y reminiscencias de agua de manantial.

Al probarlo, deleita el paladar con su sabor pronunciado, fresco y una untuosidad que denota estructura. Se revela como un elixir goloso con sugerencias de frutas exóticas, pomelo, herbáceos frescos, notas mentoladas y respaldado por una acidez perfectamente integrada, culminando en un final prolongado y sabroso.