Triay Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Triay Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por Bodegas Triay. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei).

Elaboración:

La mayoría de las uvas utilizadas para este vino provienen de la parcela Finca Terreo, que representa el 50% de su producción total. En esta finca, las cepas fueron injertadas hace 20 años con la variedad más antigua de esta uva, lo que ha permitido al vino recuperar los sabores y aromas auténticos de la variedad. Estas son trabajadas manualmente, siguiendo prácticas tradicionales de cultivo que han sido transmitidas a lo largo de generaciones.

Los viñedos, con más de dos décadas de antigüedad, se arraigan en suelos granítico-arenosos con zonas de arcilla, ofreciendo una base única que aporta complejidad al vino. El clima atlántico con influencia continental de la región es ideal para el desarrollo de la vid y la óptima maduración de las uvas.

La vendimia se realiza de forma completamente manual, con una doble selección de las uvas: primero en la viña, donde se eligen solo aquellas que cumplen con los estándares óptimos de calidad, y luego en la bodega, antes del despalillado. Este meticuloso proceso garantiza que solo las mejores uvas sean utilizadas en la elaboración del vino. La fermentación se lleva a cabo a 15°C en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías durante tres meses, manteniendo los métodos tradicionales de vinificación. Este proceso de fermentación y crianza respeta las técnicas naturales heredadas de generaciones pasadas, aportando una profundidad y riqueza únicas al vino.

Antes de ser embotellado, el vino es estabilizado y filtrado para garantizar su pureza y calidad.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo verdoso que llama la atención de inmediato. Su apariencia fresca y brillante es un indicativo de la calidad que se encuentra en su interior.

En la nariz, los aromas se hacen presentes de manera cautivadora. Una interesante intensidad aromática se revela, trayendo consigo recuerdos de frutas de hueso, como melocotones y albaricoques. También se pueden detectar notas de manzana verde y cítricos, que aportan una sensación refrescante y vibrante. Además, se perciben elegantes toques florales, que añaden un toque de sofisticación a la experiencia olfativa.

Al probarlo, se descubre una textura untuosa y densa en boca. La acidez se encuentra perfectamente equilibrada, lo que permite que cada sorbo sea una experiencia placentera y armoniosa. Los sabores de frutas vuelven a inundar el paladar, recordando a las sensaciones olfativas previas. La persistencia de estos sabores es intensa, larga y elegante, dejando una impresión duradera en el paladar.