Chan de Rosas Clásico

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Chan de Rosas Clásico es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Chan de Rosas. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Fincas Lino Sayar y Arborubios son dos viñedos ubicados en Cambados, a una altitud media que oscila entre los 25 y 50 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos fueron plantados entre los años 2010 y 2011, por lo que cuentan con una edad relativamente joven.

El suelo en el que se cultivan las vides es de tipo granítico, lo que le otorga características únicas a los vinos producidos en esta zona. Además, el clima es de tipo atlántico, lo que influye en el desarrollo de las uvas y en la personalidad de los vinos resultantes.

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 15 kilos para asegurar que las uvas lleguen en óptimas condiciones a la bodega. Una vez en la bodega, se realiza una maceración de la uva previa a la fermentación. Posteriormente, la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, donde se controla la temperatura para obtener vinos de calidad.

Después de la fermentación, los vinos se someten a un envejecimiento mínimo de 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Durante este tiempo, se realiza un proceso llamado bâttonage de forma semanal, que consiste en remover las lías para mantenerlas en suspensión. Este proceso aporta complejidad y textura al vino, haciéndolo más interesante y equilibrado.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pálido con destellos verdosos, lo cual da una primera impresión de elegancia y frescura.

En la nariz, los aromas cítricos y de fruta blanca invaden el aire, creando una sensación olfativa irresistible. Los cítricos aportan una frescura y acidez vibrante, mientras que la fruta blanca añade una dulzura sutil y jugosa.

Al probarlo, se experimenta un sabor fresco y persistente que perdura en la boca. Su textura suave y sedosa envuelve el paladar, dejando una sensación placentera y un deseo de seguir disfrutando de cada sorbo.