Fardelas Godello sobre Lías

Variedades:

Godello 100%

Características:

Fardelas Godello sobre Lías es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por la Bodegas Santa Marta. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Valdeorras).

Elaboración:

Las cepas de las que proviene este vino tienen una edad de 70 años y crecen en un suelo caracterizado por su composición arcillosa, ferrosa y pizarrosa, situado en una ladera a una altitud de 600 metros.

Este vino se ha producido mediante una cuidadosa vendimia manual, utilizando cajas que no superan los 20 kg. Su proceso de maceración es inusual, ya que se lleva a cabo a temperaturas bajas, extrayendo el mosto yema a través de un sangrado que evita el prensado. Durante su elaboración, se controla la temperatura de fermentación en todo momento. Las vides han sido cultivadas siguiendo las técnicas de espaldera y cordón.

Cata:

Se presenta con un atractivo color amarillo pálido con matices verdosos.

En la nariz, despliega una amplia y compleja gama de fragancias, donde predominan la manzana verde, el hinojo y la flor de tilo, acompañados de notas de frutas blancas y toques florales.

Al probarlo, se revela fresco y cálido simultáneamente, con una textura sedosa y un notable cuerpo, lo que se traduce en un sabor profundo y una notable persistencia.