Finca Viñoa

Información sobre Finca Viñoa

Variedades:

Treixadura 90%
Albariño 5%
Godello 3%
Loureira 2%

Características:

Finca Viñoa es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Treixadura, Albariño, Godello y Loureira. Tiene una graduación alcohólica del 12.8% Vol y está elaborado por la Bodega y Viñedos Pazo Casanova. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

Finca A Viñoa es un viñedo situado en una ladera, con terrazas sostenidas por muros de granito. Se encuentra a una altitud que varía entre los 180 y 350 metros sobre el nivel del mar. Este viñedo se caracteriza por la diversidad de sus suelos, donde se encuentran granitos y esquistos.

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando uvas exclusivamente provenientes de este viñedo. Se lleva a cabo por las mañanas, buscando la mejor temperatura para garantizar la calidad de la cosecha.

Una vez recolectada, la uva se transporta a la bodega, donde se introduce en una cámara frigorífica a una temperatura controlada de 5 ºC. Allí, se procesa pasándola por una mesa de selección vibratoria para garantizar la calidad de la uva. Posteriormente, se despalilla y se macera antes del prensado. Este se realiza a baja presión, seleccionando cuidadosamente el mosto que se desfanga por gravedad.

La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, manteniendo una temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el vino se cría sobre sus lías finas durante 6 meses, lo que le otorga mayor complejidad y textura.

Cata:

Se presenta con un color amarillo intenso, que resalta por su limpieza y brillo.

En la nariz, se pueden apreciar notas de frutas frescas como manzana y peras, así como también lichi, ciruelas blancas, flores amarillas, musgo, hierbas y toques sutiles de ahumado.

Al probarlo, se destaca por su volumen y cremosidad en boca, con notas cítricas que le aportan una vibrante frescura. Además, cuenta con una buena estructura y un toque salino que lo hace aún más interesante.