Mar de Frades Finca Valiñas

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Mar de Frades Finca Valiñas es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.8% Vol y está elaborado por la Bodega Mar de Frades. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Este vino dispone de una etiqueta termosensible la cual es una característica innovadora y distintiva de la bodega Mar de Frades. Esta etiqueta tiene forma de barco y cambia de color en respuesta a la temperatura, indicando cuándo el vino dentro de la botella ha alcanzado su temperatura de servicio ideal, generalmente entre 8-10 grados Celsius. Esta tecnología no solo es atractiva visualmente, sino que también sirve como una guía práctica para garantizar que el vino se sirva en su mejor momento, realzando sus sabores y aromas frescos. La etiqueta termosensible es una manifestación de la dedicación de Mar de Frades a proporcionar una experiencia de degustación de vino excepcional y se ha convertido en una característica distintiva de la marca.

pH: 3.20
Acidez Total: 7.83 g/l expresado en TH2 (ac. tartárico)
Ácido Láctico: 0 g/l (sin fermentación maloláctica)
Sulfuroso Total: 122 mg/l
Azúcares residuales: 0.5 g/l

Elaboración:

Finca Valiñas es un viñedo excepcional de 2.2 hectáreas, situado a una altitud de 127 metros en el Val do Salnés. Aquí crecen viñas viejas de uva Albariño, plantadas en 1975 y cultivadas bajo el tradicional emparrado de la zona. Los suelos de arenisca y granito, con excelente capacidad de drenaje, junto al microclima continental atlántico, favorecen el desarrollo óptimo de las vides.

La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos que luego se trasladan en cajas de 16 kg a la mesa de revisión. Aquí, se hace un último descarte manual, permitiendo que solo el 86% de los racimos pasen a depósitos Gamínedes. Sin adición de sulfitos, las uvas maceran durante 65 horas a 12ºC, protegidas por CO2, para extraer los aromas más frescos, elegantes e intensos.

El mosto limpio fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas durante 16 días a 17.5ºC. Tras la fermentación, el vino reposa sobre sus lías finas durante el primer año, con mínima intervención. Durante los siguientes, las lías se trabajaron con el vino mediante batonnage: el primer año cada quince días y el segundo año una vez al mes. Luego de este periodo de reposo en depósito, el vino se embotelló y descansó en la bodega a temperatura controlada.

Cata:

Se presenta con un encantador color limón pálido y destellos verdosos que evocan frescura y vitalidad. Al acercar la copa a la nariz, nos cautiva con su perfil floral, donde las notas de jazmín, rosa y gardenia se entrelazan armoniosamente. Además, podemos deleitarnos con matices de repostería fina que añaden un toque delicado y atrayente.

En la nariz, se desvelan las exquisitas esencias de fruta de la pasión, piña y albaricoque, regalándonos una experiencia olfativa verdaderamente cautivadora.

Al probarlo, este vino se distingue por su elegancia, especialmente en las notas balsámicas que aportan frescura y equilibrio. Los matices florales dan un abrazo sutil y amable al paladar, mientras que la salinidad característica de los vinos de Mar de Frades se hace presente, realzando aún más su encanto marino.