Gomariz X

Variedades:

Albariño 95%
Treixadura 5%

Características:

Gomariz X es un vino blanco plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Albariño y Treixadura. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Coto de Gomariz. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).

Elaboración:

Fincas As Penelas y O Taboleiro son dos viñedos ubicados en Galicia, concretamente en Gomariz. Estas fincas cuentan con una superficie de 1 hectárea y se caracterizan por seguir prácticas viticultoras respetuosas con el medio ambiente.

El sistema de poda utilizado en estos viñedos es el doble cordón Royat, una técnica que permite un mejor desarrollo de las vides en espaldera. Además, se siguen las teorías de Fukuoka y Steinner, lo que implica prescindir del uso de productos químicos tóxicos en el cultivo de las uvas.

El suelo en el que crecen las vides está compuesto principalmente por esquistos y arenas graníticas, lo que confiere a los vinos un carácter particular y distintivo.

La cosecha se realiza de forma manual, utilizando cajas de 18 kilogramos para garantizar la calidad de las uvas. Una vez en la bodega, las uvas pasan por una mesa de selección para asegurar que solo las mejores lleguen al proceso de vinificación.

La vinificación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y comerciales, fermentando a baja temperatura. Después de la fermentación, el vino se afinada en depósito y reposa en botella durante al menos un mes antes de ser comercializado.

Cata:

Se presenta con un color amarillo luminoso, este vino se presenta ante la vista como una verdadera joya.

En la nariz, se pueden apreciar claramente los aromas a pera madura, jugosa nectarina y melón refrescante, que se entrelazan de manera armoniosa con sutiles notas minerales y un toquecito de pulpa de limón.

Al probarlo, se percibe una entrada picante y precisa en boca, que rápidamente se transforma en una sensación carnosa y llena de sabor. En el paladar medio, se despliegan vibrantes notas cítricas que resultan verdaderamente estimulantes, acompañadas de una acidez jugosa que invita a seguir degustando. Como broche de oro, este vino cierra con elegantes matices minerales que dejan una sensación de frescura y complejidad en el paladar.