Lusco

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Lusco es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Pazos de Lusco. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

El Pazo Piñeiro y As Neves es un viñedo con una conducción en emparrado que se encuentra a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar. Las cepas fueron plantadas hace más de 25 años y crecen en un suelo arenoso-calizo sobre un lecho de roca granítica. Este viñedo se encuentra en una zona de clima atlántico.

Durante la cosecha, se realiza la vendimia de forma manual y las uvas se transportan en pequeñas cajas hasta la bodega para asegurarse de que las bayas se mantengan intactas. En la bodega, se realiza una selección en la mesa de tiraje de los mejores racimos.

Se llevan a cabo maceraciones en frío, algunas de ellas muy prolongadas, de aproximadamente 12 horas, y otras más cortas, entre 4 y 6 horas. La desfanga en frío se realiza sin una gran reducción de temperatura. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada utilizando levaduras autóctonas. Además, se realizan distintos pies de cuba, siempre utilizando uvas propias del pazo.

Una vez finalizada la fermentación, el vino se somete a unos meses de crianza sobre sus lías, lo que le aporta mayor complejidad y riqueza aromática. Este proceso de envejecimiento permite que el vino adquiera una mayor expresión y equilibrio en boca.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo, que resplandece con su limpieza y brillo.

En la nariz, es intenso y lleno de vida, cautivando nuestros sentidos con sutiles notas balsámicas y florales. Además, nos enamora con recuerdos de frutas cítricas y de hueso, despertando nuestra curiosidad y anticipando una experiencia sensorial fascinante.

Al probarlo, nos encontramos con un vino equilibrado y redondo, donde todos los elementos se fusionan en perfecta armonía. Su acidez óptima lo hace refrescante, mientras que su madurez a pesar de ser joven, nos sorprende gratamente. Las lías presentes en este vino aportan estructura y complejidad, elevando aún más su calidad y deleitando nuestro paladar.