Mar de Frades Godello

Información sobre Mar de Frades Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Mar de Frades Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 12.7% Vol y está elaborado por la Bodega Mar de Frades. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Este vino dispone de una etiqueta termosensible la cual es una característica innovadora y distintiva de la bodega Mar de Frades. Esta etiqueta tiene forma de barco y cambia de color en respuesta a la temperatura, indicando cuándo el vino dentro de la botella ha alcanzado su temperatura de servicio ideal, generalmente entre 8-10 grados Celsius. Esta tecnología no solo es atractiva visualmente, sino que también sirve como una guía práctica para garantizar que el vino se sirva en su mejor momento, realzando sus sabores y aromas frescos. La etiqueta termosensible es una manifestación de la dedicación de Mar de Frades a proporcionar una experiencia de degustación de vino excepcional y se ha convertido en una característica distintiva de la marca.

Con un pH de 3,16, revela una agradable acidez que realza sus atributos aromáticos y gustativos. La acidez total se cifra en 6,6 g/l expresados en TH2 (ácido tartárico), lo que le brinda una vibrante frescura y una sensación envolvente en boca.

Es importante destacar que este vino no ha pasado por fermentación maloláctica, lo que se refleja en un ácido láctico de 0 g/l. Esta elección conserva la pureza de sus sabores y aromas primarios, otorgando una identidad única y genuina.

En cuanto al sulfuroso total, se encuentra en un nivel de 84 mg/l, lo que asegura una óptima conservación y estabilidad del vino a lo largo del tiempo.

Los azúcares residuales apenas alcanzan los 0,25 g/l, lo que indica un vino seco y de gran calidad, sin restos de dulzor residual.

Elaboración:

El proceso de creación de Mar de Frades Godello comienza con una vendimia manual cuidadosa, donde los racimos son recolectados en cajas directamente desde los viñedos y llevados a la bodega.

Una vez en la bodega, se realiza una selección minuciosa de los racimos en mesas de selección especializadas, donde solo las mejores uvas son escogidas para dar paso al siguiente paso del proceso.

La elaboración tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, y aquí el vino entra en contacto con sus propias lías durante 8 meses. Este proceso aporta una agradable untuosidad, volumen y complejidad al vino, enriqueciendo su carácter y ofreciendo una experiencia sensorial excepcional.

Seguidamente, el vino es criado durante 2 meses en barricas de roble francés, donde adquiere sutiles matices y una delicadeza añadida que lo convierten en una auténtica joya enológica.

Finalmente, el vino reposa en su icónica botella azul durante algunos meses antes de ser lanzado al mercado. Este período de descanso en botella permite que el vino alcance su máximo esplendor, afinando sus sabores y aromas para brindar un deleite incomparable a los paladares más exigentes.

El resultado es un vino Godello extraordinario, que refleja la dedicación y cuidado en cada etapa de su elaboración, ofreciendo una experiencia vinícola única y memorable para aquellos que tienen el privilegio de disfrutarlo.

Cata:

Se presenta con un encantador color limón pálido y destellos verdosos que evocan frescura y vitalidad. Al acercar la copa a la nariz, nos cautiva con su perfil floral, donde las notas de jazmín, rosa y gardenia se entrelazan armoniosamente. Además, podemos deleitarnos con matices de repostería fina que añaden un toque delicado y atrayente.

En la nariz, se desvelan las exquisitas esencias de fruta de la pasión, piña y albaricoque, regalándonos una experiencia olfativa verdaderamente cautivadora.

Al probarlo, este vino se distingue por su elegancia, especialmente en las notas balsámicas que aportan frescura y equilibrio. Los matices florales dan un abrazo sutil y amable al paladar, mientras que la salinidad característica de los vinos de Mar de Frades se hace presente, realzando aún más su encanto marino.