Paco & Lola Nº12

Información sobre Paco & Lola Nº12

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Paco & Lola Nº12 es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 13% Vol y está elaborado por la Bodega Paco & Lola. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Se ha creado exclusivamente utilizando el mosto flor, que proviene de uvas cuidadosamente seleccionadas de los viñedos de mayor calidad.

Durante todo el proceso de elaboración, se utilizan prácticas de producción sostenible, priorizando el respeto por el medio ambiente y asegurando la continuidad de nuestras viñas para futuras generaciones.

Elaboración:

Los viñedos donde las uvas de variedad Albariño son cultivadas, se sitúan en terrenos con suelos franco-arenosos, graníticos y con una leve acidez, lo que les confiere características únicas a las uvas.

Para su proceso de fermentación, se utiliza un equipo de acero inoxidable, y la fermentación se lleva a cabo a una temperatura constante de 16ºC durante un periodo de 12 días.

Luego, la fermentación se detiene mediante refrigeración.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo con toques verdosos intensos, ofreciendo una apariencia limpia y brillante.

En la nariz, se percibe una intensidad media-alta, caracterizada por notas cítricas como la piel de limón y la mandarina, junto con la presencia de flores blancas como la acacia y el azahar. Además, se aprecia un agradable fondo tropical con sutiles toques dulces y recuerdos a lichis.

Al probarlo, el vino destaca por su frescura y una acidez bien equilibrada. La intensidad frutal es notable, proporcionando una experiencia gustativa intensa y equilibrada en su conjunto.