Pazo de Monterrey Godello

Información sobre Pazo de Monterrey Godello

Variedades:

Godello 100%

Características:

Pazo de Monterrey Godello es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Godello. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Pazos del Rey. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Monterrei).

Elaboración:

Los viñedos se encuentran en la encantadora Ladera de la DO Monterrei, a una altitud que oscila entre los 400 y 650 metros. Cubriendo una superficie de 25 hectáreas, con una edad de 25 años.

El suelo en el que crecen estas vides es una combinación de arenas, arcillas y pizarras, lo que aporta una riqueza y complejidad únicas a los vinos. El clima en esta región es mediterráneo templado con influencia continental, gracias a la cercanía del océano Atlántico. Los veranos son calurosos y secos, mientras que los inviernos son fríos.

En cuanto a la vinificación, se realiza una breve maceración pelicular en frío antes de prensar las uvas. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con un estricto control de temperatura para garantizar la máxima calidad.

Después de la fermentación, los vinos se someten a un corto envejecimiento parcial sobre lías, lo que añade una textura y complejidad adicional. Esta crianza ayuda a realzar los sabores y aromas del vino, creando una experiencia única para los amantes del vino.

Cata:

Se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, lo que le da una apariencia fresca y juvenil.

En la nariz, se pueden percibir notas de manzana verde, cítricos y lichi, lo que le da una sensación refrescante y tropical. Además, se puede apreciar un ligero toque cremoso, que se combina con delicados aromas de flores blancas y hierbas secas.

Al probarlo, este vino tiene una entrada suave y agradable. Su paso por el paladar es equilibrado, con un cuerpo de volumen medio que se complementa perfectamente con su frescura. Al final, se puede apreciar un ligero amargor típico de la variedad, que deja un prolongado recuerdo en el paladar, convirtiendo a este vino en una opción muy placentera.