Ponte da Boga B. Blanco Lexítimo

Información sobre Ponte da Boga B. Blanco Lexítimo

Variedades:

Branca Lexítima 100%

Características:

Ponte da Boga B. Blanco Lexítimo es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Branca Lexítima. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por Adega Ponte da Boga. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).

La bodega Ponte da Boga, en colaboración con la Universidad de Santiago de Compostela (USC) y la Misión Biológica del CSIC, emprendió un proyecto de investigación destinado a caracterizar y evaluar el potencial de la cepa Blanco Lexítimo en las condiciones de cultivo de la Ribeira Sacra.

Este ambicioso proyecto incluyó un análisis exhaustivo de las condiciones climáticas específicas de la Ribeira Sacra y las particularidades de los suelos de cultivo. Se evaluó detenidamente la fenología de la variedad, su comportamiento ecofisiológico y su respuesta productiva. Además, se realizaron análisis detallados de las características aromáticas y físico-químicas para determinar su potencial enológico, comparándolo con el de otras cepas de referencia. El objetivo final era valorar la idoneidad de la Blanco Lexítimo como una nueva y destacada incorporación a la gama de vinos de Ponte da Boga.

Gracias a esta investigación y después de lograr con éxito la recuperación y adaptación de esta variedad en una finca con suelos de pizarra junto al Río Miño, Ponte da Boga se enorgullece de presentar el primer vino monovarietal de Blanco Lexítimo con Denominación de Origen de la Ribeira Sacra septentrional.

Elaboración:

El proceso de elaboración de este vino comienza con una maceración en frío de las pieles, seguida de un suave prensado. Luego, el mosto resultante es sometido a una fermentación en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble.

Después de esta etapa, el vino pasa a un periodo de crianza de 5 meses sobre las lías, lo que contribuye a su desarrollo y complejidad.

Cata:

Se presenta con una tonalidad amarillo verdoso pálido, que evoca la frescura de la lima y la vivacidad de la naranja. Este matiz también sugiere la suavidad y el dulzor del albaricoque.

En la nariz, es verdaderamente cautivador, con una intensidad aromática notable. Las notas cítricas, que recuerdan a la lima y la naranja, se entrelazan delicadamente con la fragancia de las flores blancas y las frutas de hueso. Además, se aprecian matices ligeramente tostados y ahumados que añaden una complejidad intrigante a la experiencia olfativa del vino.

Se presenta con una rica paleta de sabores en la que destacan la lima, la naranja y el albaricoque. Estos elementos se entrelazan de manera armoniosa, creando una experiencia gustativa equilibrada y refrescante.