Turonia

Información sobre Turonia

Variedades:

Albariño 100%

Características:

Turonia es un vino blanco monovarietal elaborado con la variedad de uva Albariño. Tiene una graduación alcohólica del 12.6% Vol y está elaborado por la Bodega Quinta de Couselo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Baixas).

Elaboración:

Cerca de la desembocadura del río Miño, al sur, se encuentran las viñas que abastecen a esta encantadora bodega. Con una superficie de 12 hectáreas, los viñedos son cuidados bajo la supervisión técnica de la bodega, tanto los propios como los que se arriendan.

El suelo de la zona es en su mayoría granítico, aunque también se pueden encontrar algunas fincas con suelo de esquistos pizarrosos, lo que le da una diversidad interesante a los vinos producidos aquí.

El clima que rodea a estas viñas es de tipo atlántico, lo cual influye en el carácter fresco y vibrante de los vinos.

Durante la vendimia, se realiza una cuidadosa recolección manual en cajas de 15 kilogramos. La uva es transportada de inmediato a la bodega, donde se somete a un control de temperatura mediante su ingreso a una cámara frigorífica a 5 ºC, garantizando así la preservación de los sabores y aromas.

En cuanto a la vinificación, se realiza una selección minuciosa en una mesa vibratoria, donde los racimos son revisados uno a uno. Posteriormente, se despalilla y se realiza una maceración de la uva entera antes de ser prensada de forma neumática. Los mostos se separan y se realiza un desfangado estático. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, asegurando así una extracción óptima de los sabores.

El envejecimiento de los vinos se realiza durante 6 meses sobre lías finas, lo que aporta una mayor complejidad y textura en boca.

Finalmente, antes de ser embotellado, los vinos pasan por una estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para su presentación al consumidor.

Cata:

Se presenta con un color amarillo brillante con toques verdosos y un borde plateado. Es muy limpio y claro.

En la nariz, se pueden percibir notas de limón dulce, manzana royal y mermelada de naranja amarga. Además, se pueden encontrar aromas florales, como hojas de limonero, frutas en salazón como ciruela blanca y mirabel, y hierbas aromáticas como melisa, salvia y tomillo limonero.

Al probarlo, se puede apreciar que tiene una entrada suave y equilibrada. Ofrece sabores frutales y balsámicos, así como notas de caramelo de limón dulce y citronela. Su paso por boca es cremoso y fresco, con una mineralidad que nos transporta a sensaciones salinas del océano.