Baloiro Selección en viña

Variedades:

Mencia 100%

Características:

Baloiro Selección en viña es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencia. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Luzdivina Amigo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

Los viñedos tradicionales del Bierzo se encuentran en una región montañosa, situada a una altitud que oscila entre los 500 y 650 metros sobre el nivel del mar. Las viñas tienen una edad promedio que va desde los 60 hasta los 90 años, lo que les confiere una gran profundidad y complejidad en sus uvas.

El suelo de estos viñedos está compuesto por arenas graníticas y arcilla, lo que contribuye a la mineralidad y estructura de los vinos producidos en esta zona. El clima es una combinación única de influencia atlántica y mediterránea continental, lo que otorga a las uvas un equilibrio perfecto entre frescura y madurez.

La cosecha en estos viñedos se realiza de forma manual y en un ambiente familiar, lo que garantiza un cuidado meticuloso de las uvas desde su recolección hasta su procesamiento. La vinificación se lleva a cabo con una maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, lo que permite conservar la pureza de los aromas y sabores de las uvas.

El envejecimiento de los vinos se realiza durante 33 meses en barricas de roble francés y americano, aportando notas de especias, vainilla y tostado que complementan la frutosidad y frescura de los vinos.

Cata:

Se presenta con un atractivo color rojo rubí.

En la nariz, despliega una mezcla encantadora de aromas de frutas negras y rojas, junto con notas varietalmente expresivas y toques minerales, todo ello sobre un suave fondo de flores azules.

Al probarlo, se presenta sedoso y redondo, con un paso aterciopelado y vibrante que deleitará a los paladares más exigentes.