Barcolobo La Rinconada

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Barcolobo La Rinconada es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 13.5% Vol y está elaborado por la Bodega Barcolobo. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Ubicada en el municipio de Castronuño (Valladolid), esta finca cuenta con viñedos de más de 15 años de antigüedad, cultivados en espaldera y podados en cordón royat a tres pulgares por vara. El suelo franco-arenoso, con presencia de canto rodado en la superficie, aporta características únicas a las uvas cultivadas en esta zona.

El clima continental de la región se refleja en este vino, con un invierno cálido y un verano seco que favoreció el desarrollo de la uva. La vendimia se llevó a cabo manualmente en la última semana de agosto, recolectando los racimos en cajas de 15 kilogramos.

En cuanto a la vinificación, se realizó una cuidadosa selección de racimos en la bodega, despalillando las uvas sin estrujar y macerándolas en depósitos de acero inoxidable a 5 ºC durante 4 días. La fermentación alcohólica se llevó a cabo a 22 ºC, con picos de temperatura de hasta 30 ºC durante 20 días, utilizando levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se completó en barricas de roble francés y americano, con la inoculación de bacterias lácticas.

Tras la vinificación, el vino envejeció durante 3 meses en barricas de roble francés y americano de grano fino y tostado medio. Se realizaron tres trasiegos coincidiendo con los cambios de luna, aportando complejidad y equilibrio al vino final.

Cata:

Se presenta con un color violeta de intensidad media en su vista.

En la nariz, percibe aromas de fruta roja fresca, con toques de regaliz que se mezclan con notas especiadas.

Al probarlo, encuentra que es agradable, con un carácter serio y una persistencia media en boca. El final se describe como redondo y armonioso, lo que indica un equilibrio y suavidad que lo hacen muy atractivo para los amantes del vino.