Dominio de Atauta

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29,83 €

Dominio de Atauta es un vino que se produce a partir de una cuidadosa mezcla de viñedos muy antiguos, que datan de antes de la llegada de la filoxera, y que se encuentran en el corazón del valle que le da nombre, en la provincia de Soria.

Este vino es un claro reflejo de complejidad y equilibrio, sustentado en un Tinto fino excepcional que irradia frescura y elegancia.

Graduación	14.5% Vol
Presentación	75 cl
Tipo de uva	Tempranillo
Max. Puntuación Parker	94
Max. Puntuación Peñín	94

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Información sobre Dominio de Atauta

Variedades:

Tempranillo 100%

Características:

Dominio de Atauta es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodega Dominio de Atauta. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribera del duero).

Elaboración:

El viñedo en cuestión se compone de una cuidada selección de 25 terruños que se encuentran a altitudes que oscilan entre los 940 y 1.010 metros sobre el nivel del mar. Estos viñedos están ubicados en diversas formaciones geográficas, incluyendo laderas, páramos y el fondo del valle de Atauta. Las cepas que se cultivan son 100% prefiloxéricas y poseen una antigüedad que varía entre 130 y 190 años. El suelo en el que crecen estas vides presenta una diversidad de características, incluyendo arenas calcáreas, canto rodado, así como franjas franco-arenosas y arcillosas. Todas estas variantes están asentadas sobre un lecho de roca calcárea que varía en profundidad entre 0.7 y 2 metros. El clima de la región es continental, con influencias mediterráneas, lo que se traduce en inviernos largos y fríos, y veranos cortos y calurosos, condiciones que impactan en el desarrollo de las uvas.

En cuanto a la vinificación, se realiza una elaboración cuidadosa por terroirs, utilizando tinas de madera y depósitos de hormigón que se seleccionan de acuerdo con las características específicas de las uvas provenientes de cada parcela.

El proceso de envejecimiento se lleva a cabo durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 15% son nuevas y el 85% han sido utilizadas previamente. Además, se completa con un periodo de 4 meses en tinas de roble francés con una capacidad de 5.200 litros.

Cata:

Se presenta con un atractivo color picota brillante, adornado con sutiles destellos violáceos.

En la nariz, se revela un bouquet franco, intenso y complejo, donde se entrelazan notas de frutas rojas y negras, complementadas por matices de hierbas aromáticas. Estas características se fusionan armoniosamente con un trasfondo mineral que evoca la tiza, reflejando la singularidad de la roca calcárea que caracteriza al Valle de Atauta.

Al probarlo, se manifiesta una elegancia y delicadeza inigualables, resaltando un carácter mineral que aporta profundidad y sofisticación a la experiencia.